(približne na 4 porcie)
Jednoduchá tekvicová krémová polievka
Keď sa dni skracujú a večery sú útulnejšie, nie je nič lepšie ako upokojujúca tekvicová krémová polievka! Tekvica Hokkaido nie je len hviezdou v kuchyni, ale aj skutočným zdravotným zázrakom: plná vitamínov, vlákniny a s úžasne krémovou textúrou – perfektné jedlo pre dušu na jeseň!
Predstavte si, že sedíte vo svojej útulnej kuchyni v daždivý deň a vzduchom sa šíri vôňa čerstvo uvarenej tekvice. Táto polievka sa neuveriteľne ľahko pripravuje a ohromí aj začínajúcich kuchárov. Jednoducho všetko zmiešajte, rozmixujte a vychutnajte si!
Navyše, jemná posýpka z chrumkavej pečenej tekvice a kúskov sladkého jablka vám dá pocit, akoby ste sa vznášali na kulinárskom oblaku. Či už ako predjedlo alebo hlavné jedlo, táto polievka vám prinesie nielen pohodlie, ale aj úsmev na tvári.
Tak chyťte lyžičku a poďme sa ponoriť do jesenných chutí – zdravé stravovanie ešte nikdy nebolo také chutné a jednoduché! 🍂🥣
Zloženie:
- 1 kg tekvice Hokkaido
- 350 g zemiakov na mäkko
- 1 zväzok polievkovej zeleniny (napr. mrkva, zeler, pór)
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 850 ml zeleninového vývaru
- 200 g ovseného alebo kešu krému
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: štipka pomarančovej šťavy podľa chuti
Na polievkovú polevu:
- 150 g tekvice Hokkaido
- 1 jablko
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a korenie
Príprava:
- PrípravaHlavnú tekvicu dôkladne umyte, prekrojte ju na polovicu, odstráňte semienka a nakrájajte na kúsky (šupku môžete variť spolu s tekvicou Hokkaido). Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Polievkovú zeleninu očistíme a nahrubo nasekáme.
- Browning: Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej a krátko na ňom opečte pripravenú zeleninu (tekvicu, zemiaky a polievkovú zeleninu).
- KuchárPridajte zeleninový vývar a varte na miernom ohni približne 20-25 minút, kým tekvica a zemiaky nezmäknú.
- Rozmixujte a zjemniteZmes dôkladne premiešajte, vmiešajte ovsenú alebo kešu smotanu a dochuťte soľou a korením. Voliteľne môžete pridať trochu pomarančovej šťavy.
- Jemná polievková polevaNakrájajte malú časť tekvice Hokkaido (150 g) a jablko na kocky s veľkosťou približne 5 mm. Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte kocky tekvice, kým nebudú prepečené a zlatisté. Krátko opečte kocky jabĺk. Dochutte soľou a korením.
- PodávajtePolievku nalejte do misiek, posypte ňou polevu a podľa potreby ozdobte čerstvým chlebom alebo tekvicovým olejom.
Nutričné hodnoty (na porciu, cca 300 ml):
- Kalórie~200 kcal
- Sacharidy24 g
- bielkoviny4 g
- Tuk11 g
