Vytvorí približne 3-4 porcie
Zloženie:
- 300 g pohánkovej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 1 štipka cukru (voliteľné)
- 400 ml ovseného mlieka (alebo iného rastlinného mlieka)
Príprava:
- Vo veľkej mise zmiešajte pohánkovú múku, prášok do pečiva, soľ a cukor.
- Pridajte ovsené mlieko a dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
- Nechajte cesto odpočívať aspoň 15 minút, aby sa rozvinula chuť a múka nabobtnala.
- V závislosti od konzistencie cesta môžete po čase odpočinku pridať 20 – 40 ml vody, aby sa cesto zriedilo.
- Rozohrejte panvicu na strednom ohni a pridajte trochu oleja.
- Nalejte naberačku cesta do panvice a opečte palacinky z oboch strán dozlatista.
- Postup opakujte, kým sa neminie všetko cesto.
Nutričné hodnoty na porciu (2 palacinky):
- Kalórie: približne 220 kcal
- Bielkoviny: 8 g
- Tuk: 2 g
- Sacharidy: 44 g
- Vláknina: 5 g
O pohánke
Pohánka je stará kultúrna rastlina pochádzajúca zo strednej Ázie, ktorá sa dnes pestuje po celom svete. Napriek svojmu menu nie je obilninou a neobsahuje lepok, vďaka čomu je skvelou voľbou pre ľudí s intoleranciou na lepok.
Jej zdravotné benefity sú pôsobivé: pohánka je bohatá na vlákninu, obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín a dôležité antioxidanty. Podporuje trávenie, kardiovaskulárne zdravie a výborne zapadá do vyváženej rastlinnej stravy.
V kuchyni je pohánka skutočne všestranná – využíva sa ako celé zrno, múka alebo naklíčená. Práve klíčenie pohánky aktivuje cenné enzýmy, uľahčuje trávenie a zvyšuje biologickú dostupnosť (vstrebateľnosť) živín.
Boduje aj z hľadiska udržateľnosti: pohánka potrebuje na pestovanie relatívne málo vody a spoľahlivo rastie v rôznych klimatických podmienkach.
S týmito chutnými pohánkovými lievancami teda urobíš niečo dobré nielen pre svoje telo, ale aj pre planétu – zdravé, udržateľné a jednoducho výborné.
